Když se řekne surimi, leckomu se na tváři objeví trochu zmatený výraz. Ale jakmile dodáte „krabí tyčinky“, všechno se rozsvítí! Ano, přesně o těch slavných tyčinkách je dnes řeč. O té parádní surovině, která si v českých kuchyních vydobyla čestné místo vedle vajíček na tvrdo a pažitky.
A víte co? Uděláme z nich luxusní, krémovou a chuťově neodolatelnou pomazánku ze surimi alá krab – ideální na jednohubky, na chleba, na večírek nebo prostě jen tak, když Vás přepadne mlsná.

Co je vlastně surimi?

Surimi je takový malý kulinářský zázrak, který má původ v Japonsku. Japonci už před více než 900 lety vymysleli způsob, jak z rybího masa udělat něco trvanlivého, univerzálního a sakramentsky dobrého.
Jednoduše řečeno – surimi je jemně mleté rybí maso (většinou z treskovitých ryb, třeba hejk), které se ochutí, obarví a vytvaruje – typicky do podoby krabích tyčinek.

Pomazánka z krabích tyčinek proč ji tak milujeme?

• Rychlost: Hotovo za 10 minut i s úsměvem na rtech.
• Cenová dostupnost: Žádné drahé mořské potvory.
• Variabilita: Každý si ji může přizpůsobit podle chuti.
• Univerzálnost: Ideální na chleba, toast, plněná rajčata nebo bagetku.
• Skvělá chuť: Jemná, lehce nasládlá, s nádechem moře.

Více o zdravotních přínosech ryb se můžete dočíst zde.

Pomazánka z krabích tyčinek – základní recept

Ingredience:

• 200 g surimi tyčinek
• 100 g kvalitní majonézy (nebo zakysané smetany)
• 1 lžíce hořčice (jemné nebo dijonské)
• 1 menší cibule (nebo 2 jarní cibulky)
• 1 lžíce citronové šťávy
• Sůl a čerstvě mletý pepř
• Čerstvé bylinky (pažitka, kopr, petrželka)

Postup:

1. Surimi tyčinky natrhejte na drobné kousky.
2. Cibuli oloupejte a nasekejte na malé kostičky.
3. V míse smíchejte surimi, cibuli, majonézu, hořčici a citronovou šťávu.
4. Osolte, opepřete.
5. Vmíchejte nasekané čerstvé bylinky.
6. Promíchejte a nechte alespoň hodinu odležet v lednici.

Pomazánka z krabích tyčinek – variace na surimi pomazánku: Fantazii se meze nekladou!

Pikantní verze

Přidejte chilli papričku nebo pár kapek tabasca, případně uzenou papriku.

Se sýrem

Vmíchejte nastrouhaný tvrdý sýr pro extra krémovost.

Avokádová surimi pomazánka

Přidejte rozmačkané zralé avokádo pro jemnější chuť a dávku zdravých tuků.

Jogurtová verze

Nahraďte část majonézy řeckým jogurtem pro lehčí, svěžejší variantu.

Exotická surimi pomazánka

Přidejte trochu kari koření, mango nebo kokosové mléko pro exotickou chuťovou bombu.

Další recepty na pomazánky najdete u nás!

S čím podávat surimi pomazánku?

• Čerstvé pečivo (bagetky, rohlíky, chleby)
• Topinky potřené česnekem
• Čerstvá zelenina (rajčátka, papriky, okurky)
• Krekry a toasty
• Na listovém salátu jako lehké občerstvení

Tipy pro nejlepší surimi pomazánku pod sluncem

• Používejte čerstvé a kvalitní suroviny.
• Experimentujte s různými přísadami a chutěmi.
• Chuť dolaďujte postupně ochutnáváním.
• Nechte pomazánku vždy odležet, aby se chutě propojily.
• Servírujte v krásné misce a ozdobte čerstvými bylinkami a plátky citronu.

Malý závěr: Proč byste měli, surimi pomazánku zařadit do svého života?

Protože je jednoduchá, chutná a vždycky potěší.
Protože je to kousek moře na vašem talíři bez potřeby stavět loď.
A hlavně – protože Vaše chuťové pohárky si zaslouží tento malý svátek!

Další skvělé tipy na rychlé pohoštění najdete na Dobré recepty.cz.