Salát Niçoise je slavný salát pocházejícím z francouzského regionu Nice. Tento recept vám ukáže, jak připravit tento vynikající salát. Zde je seznam surovin a postup:
Salát Niçoise – suroviny:
Pro 4 porce:
– 400 g čerstvých listů salátu (např. ledový salát, romana nebo červený listový salát)
– 200 g vařených brambor, nakrájených na kolečka
– 150 g zelených fazolek, spařených a nakrájených na menší kousky
– 150 g černých oliv (např. kalamata), bez pecek
– 4 vejce, uvařená natvrdo a rozpůlená
– 200 g tuňáka v konzervě nebo čerstvého tuňáka na grilování
– 2 lžíce kaparů
– 4 ančovičky (někteří lidé mohou ančovičky vynechat nebo je nahradit šalotkou)
– 4 lžíce extra panenského olivového oleje
– 2 lžíce bílého vinného octa
– Čerstvě mletý černý pepř
– Sůl dle chuti
Salát Niçoise – postup:
1. Připravte si všechny suroviny podle seznamu a nakrájejte je na požadované kousky. Vejce uvařte natvrdo, spařte zelené fazolky a nakrájejte je na menší kousky, brambory nakrájejte na kolečka.
2. Salátové listy omyjte a osušte. Rozdělte je do čtyř porcí a rozložte na talíře nebo do mísy.
3. Na vrch salátu přidejte vařené brambory, nakrájené fazolky, cherry rajčata, olivy, rozpůlená vejce a nakrájené cibule.
4. Tuňáka z konzervy nechte okapat a přidejte ho na salát.
5. Pokud používáte ančovičky, rozložte je na salátu spolu s kapary.
6. V malé misce smíchejte extra panenský olivový olej s bílým vinným octem. Osolte a opepřete podle chuti. Tímto dresinkem pokapejte celý salát.
7. Můžete salát ještě jemně promíchat, aby se všechny chutě spojily.
8. Podávejte okamžitě jako chladný salát a případně doplněný o čerstvý chléb.
Tento Salát Niçoise je skvělým zástupcem francouzské kuchyně, který si můžete vychutnat jako plnohodnotné jídlo na oběd nebo večeři. Dobrou chuť!
Jak dělá salát Niçoise Apetitonline.cz.
Zkusím něco jiného
Chcete zkusit k večeři něco jiného? Zkuste to zde recepty na rychlé večeře.