Vepřová pečeně – výborný recept spolu s seznamem surovin a detailním postupem:
Vepřová pečeně – suroviny:
– 1 kg vepřového masa (např. plece nebo kýta)
– 2 cibule
– 4 stroužky česneku
– 2 lžíce olivového oleje
– 2 lžíce hořčice
– 2 lžíce medu
– 2 lžičky soli
– 1 lžička mletého černého pepře
– 1 lžička mletého kmínu
– 1 lžička sladké papriky
– 250 ml vývaru (nebo vody)
Vepřová pečeně – postup:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Vepřové maso opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ubrouskem. Připravte si velkou pekáčovou formu.
3. Cibule a česnek oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka.
4. V malé misce smíchejte olivový olej, hořčici, med, sůl, pepř, kmín a sladkou papriku, dokud vznikne hladká pasta.
5. Vepřové maso vložte do připravené pekáčové formy. Potřete ho připravenou pastou z obou stran, tak aby bylo maso dobře obalené.
6. Rozprostřete nakrájenou cibuli a česnek kolem masa v pekáči.
7. Přilijte vývar (nebo vodu) do pekáčové formy, aby pokrývala dno.
8. Přikryjte pekáč a vložte ho do předehřáté trouby.
9. Pečte maso přibližně 2 až 2,5 hodiny. V průběhu pečení občas maso přelévejte výpekem z pekáčové formy.
10. Po uplynutí pečící doby vyjměte pekáč z trouby a nechte maso odpočinout asi 10 minut před servírováním.
11. Vepřovou pečení můžete podávat se zeleninovými přílohami, bramborami nebo salátem.
Dobrou chuť!